Сочетаемость приправы с другими специями ♨

Сочетаемость приправы с другими специями ♨

  Чеснок сушеный: розмарин, куркума, орегано, базилик, имбирь Розмарин:  чеснок сушеный, орегано, базилик, базилик, тимьян   Красный острый перец:   кумин (зира), паприка, корица, кориандр Мускатный орех: душистый перец, гвоздика, корица Лавровый лист: майоран, шалфей, орегано, тимьян, орегано Базилик: розмарин, сушеный чеснок, тимьян, майоран, орегано   Душистый перец: мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, корица …

Какие специи лучше всего подходят овощам, злаковым и бобовым ♨

Какие специи лучше всего подходят овощам, злаковым и бобовым ♨

— картофелю: розмарин, красный жгучий перец, лавровый лист, базилик, кориандр, орегано, паприка — сладкому картофелю: корица — капусте: сушеный чеснок, мускатный орех — брокколи: мускатный орех — цветной капусте: мускатный орех, тимьян, паприка — баклажанам: красный жгучий перец, базилик — кабачкам: красный жгучий перец — тыкве: мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь, имбирь, корица, кардамон, паприка — помидорам: сушеный чеснок, красный жгучий перец, лавровый лист, базилик, …

Специи для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и сыров ♨

Специи для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и сыров ♨

Говядина: сушеный чеснок, красный жгучий перец, душистый перец, тимьян, имбирь, кориандр, орегано, паприка, кумин Свинина:   базилик, тимьян, кардамон, кориандр Баранина:  розмарин, мускатный орех, душистый перец, тимьян, гвоздика, корица, кумин Курица:  сушеный чеснок, розмарин, красный жгучий перец, базилик, имбирь, корица, кардамон, кориандр, орегано, паприка Утка:  кардамон Рыба: сушеный чеснок, розмарин, красный жгучий перец, базилик, имбирь, орегано Морепродукты: лавровый …

Гид по специям ♨

специи для мясо

Немного о специях У всей хозяйки на кухне есть уединенный уголок, где хранятся специи. Мы добавляем их в супы, салаты и гарниры, маринуем с ними мясо, птицу и рыбу, используем для приготовления варенья и компотов, кладем в домашнюю выпечку и десерты. Но верно ли мы это делаем? Предлагаем совместно разобраться, как применять приправы грамотно и …

ХИТРОСТИ ОПЫТНЫХ ДОМОХОЗЯЕК ♨

кулинарные рецепты

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее. 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в …

Как и сколько варить подосиновики ♨

Как и сколько варить подосиновики ♨

Подготовить грибы к дальнейшей обработке можно на плите, в мультиварке или микроволновке. Как подготовить подосиновики Переберите грибы и выбросьте испорченные. Остальные отряхните от грязи и лесного мусора. Отделите ножки от шляпок. Если найдёте червивые — не используйте их. Аккуратно снимите плёнку со шляпок и удалите повреждённые участки. По желанию очистите ножки с помощью ножа. Промойте грибы под …

Как и сколько варить маслята ♨

Как и сколько варить маслята ♨

Рассказываем, как подготовить грибы для супа, маринования, заморозки и жарки. Как подготовить маслята Переберите грибы, удалив с них мусор и выбросив червивые и подпорченные. Срежьте кончики ножек. Со шляпок крупных маслят нужно ножом снять кожицу, иначе готовые грибы могут горчить. С ножек тоже удалите верхний слой. Очень маленькие молодые грибы можно не чистить. Промойте грибы …

Как и сколько варить лисички ♨

Как и сколько варить лисички ♨

Рассказываем, как очистить и приготовить грибы для супа, перед маринованием, заморозкой и жаркой. Как подготовить лисички Переберите грибы и отделите от листвы и другого крупного мусора. Выложите лисички в ёмкость с холодной водой. Тщательно помойте, очистив от любых загрязнений. Можно использовать тряпочку или мягкую губку. Особое внимание уделите местам под шляпками. Жидкость лучше сменить пару …

Как и сколько варить грузди ♨

Как и сколько варить грузди ♨

Отварные грибы можно использовать для заготовок на зиму или сразу приготовить по любимому рецепту. Как подготовить грузди Не затягивайте с подготовкой. Как только принесёте грибы домой, переберите их и выбросьте испорченные или червивые. Остальные очистите от лесного мусора с помощью мягкой щётки или губки. Удалите повреждённые части.   Несколько раз промойте грузди. После сложите их …

Как и сколько варить вёшенки ♨

Как и сколько варить вёшенки ♨

На это уйдёт не более 15 минут. Как подготовить вёшенки Тщательно промойте грибы под проточной холодной водой. Если на них есть какой‑то мусор, удалите его. Отделите грибы от самой нижней твёрдой части ножек — того места, где они срастаются вместе. Можно срезать его или оторвать вёшенки от него вручную, а затем подрезать каждый гриб по …

Неожиданный трюк, который не даст рыбе прилипнуть к решётке гриля ♨

screenshot 1 2

Запекать рыбу на открытом огне многие не решаются, так как боятся, что  она прилипнет к решетке и развалится. Делимся свежим лайфхаком, которые сейчас активно обсуждают в соцсетях иностранные поклонники гриля. Итак, странный, но отличный способ защиты рыбы от прилипания к решётке.   Стейки лосося, целиком запечённая камбала, дорада, сибас, морской окунь или филе палтуса получаются …

Роспотребнадзор дал 5 советов, как выбрать самую-самую вкусную клубнику ♨

b018a7ed

Вот и наступил долгожданный сезон клубники. Теперь важно не ошибиться в выборе ягод при покупке. 1.  Клубника будет сладкой, если между зелёными листиками («чашечкой») и ягодой есть расстояние. Плохо, когда зелень «лежит» на ягоде – это признак кислой клубники. 2. Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, должны быть зелёными, без признаков увядания. 3. Спелые и качественные плоды …

Продукты которые нужно есть чтобы защититься от коронавируса

screenshot 1 6

Режим самоизоляции снят, но коронавирус пока никуда не делся. Как защитить свои легкие с помощью доступных средств? Правильно питаться! Врачи составили список продуктов, которые помогают сохранить здоровье легких. Эти советы сегодня особенно актуальны. Лучшая профилактика для поддержания здоровья легких – полноценный сон, умеренные физические нагрузки и сбалансированное питание. Вот 10 продуктов, которые не только содержат полезные элементы, защищающие от …

Как заморозить рыбные блюда ♨

kak zamorozit rybnye bljuda 500x350 500x334 1

В рационе любого человека, особенно ребенка, должны присутствовать рыбные блюда. Но, к сожалению, не всегда есть возможность и время купить качественную рыбу. Поэтому к нам на помощь придет заморозка. Если вам посчастливилось приобрести свежую рыбу от 3 и более килограммов – используйте ее по максимуму: подготовьте несколько блюд и полуфабрикатов, чтобы рыбные блюда были всегда под …

Блюда из речной рыбы: как вкусно приготовить ♨

dsc 8648

Если вы в очередной раз задумались над тем, какими полезными блюдами можно разнообразить привычное меню, самое время вспомнить о речной рыбе. И пусть не остановят вас предстоящие хлопоты, связанные с ее разделкой. Сом — отличный вариант для готовки на углях. У рыбы тонкая кожа, нет чешуи и костей между мышцами. Сома можно не чистить — поскоблите …

Как разделать щуку на филе ♨

svezhaja shhuka 500x333 1

Для рыбака большая удача поймать щуку. Мясо этой рыбы очень вкусное, не жирное и вполне себе полезное — готовить ее одно удовольствие. Многих останавливает незнание или неумение ее почистить и разделать. Но поверьте, разделать щуку совсем просто, зная несколько приемов и секретиков. 1. Свежая щука покрыта тонким слоем слизи. Для того чтобы тушку рыбы было удобней обрабатывать, …

Орех для похудения, вывода токсинов и повышения либидо ♨

bca29727

Кокос — символ беззаботного отдыха где-то в далеких жарких странах: «наше счастье постоянно — жуй кокосы, ешь бананы!» И если бананы уже прочно вошли в нашу жизнь, кокосы все еще считаются экзотикой. Почему не стоит пренебрегать этим ценным орехом. В середине ХХ века кокосовую воду использовали в качестве краткосрочного заменителя плазмы крови, ведь сок неповрежденного …