Домашний мармелад ♨

bfa9a8e6

Уваренный сок готов к желированию, если его капля не растекается на холодной тарелке. Готовый мармелад лучше всего хранить в картонных коробках при комнатной температуре, но кто же даст ему храниться. Его можно есть с чаем, украшать торты или пирожные, добавлять к мороженому или просто дарить хорошим людям.Домашний мармелад ♨

Для приготовления мармелада нужно:

  • 500 гр малины
  • 500 гр красной смородины
  • 900 гр сахара
  • лимонная кислота в порошке на кончике ножа
  • мелкий сахар для обваливания мармелада
  1. Смородину оберите с веточек, переберите. Вместе с малиной положите в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставьте на огонь и варите на среднем огне до размягчения.
  2. Мелкое сито установите над большой миской. Откиньте на него ягоды и разотрите их толкушкой.
  3. Перелейте получившийся густой сок в кастрюлю и на медленном огне и уварить наполовину.
  4. Добавьте сахар и лимонную кислоту, Аккуратно перемешайте. Варите, непрерывно снимая пенки, 35–40 мин.
  5. Содержимое кастрюли перелейте в плоскую форму слоем толщиной 2,5–3 см. Оставьте на 8-9 ч при комнатной температуре. Застывшую массу нарежьте острым ножом на одинаковые кубики, каждый обваляйте в сахаре.

Leave a Reply

Required fields are marked*