Холодец из курицы ♨

Идеальная холодная закуска для праздничного стола или обычного обеда. Подавать её лучше всего с хреном или домашней горчицей.

Холодец из курицы ♨

Ингредиенты:

Куриные крылья 1 500 гр.
Куриные спинки 800–900 гр.
Лук 1 штука
Морковь 1–2 штуки
Соль 1½ ч. ложки
Перец чёрный горошком 10–12 штук
Лаврушка 1–2 листа
Вода 3 л

Приготовление:

1․
Курицу вместе с целыми очищенными луком и морковью, солью, перцем и лаврушкой сложите в кастрюлю.

2․
Залейте водой так, чтобы её уровень был выше курицы на несколько сантиметров.

Вам может потребоваться больше или меньше жидкости.
3․
Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите примерно полтора часа.

4․
Выложите курицу на тарелку, остудите и отделите мясо от костей.

5․
Распределите мясо по формам, в которых будет застывать холодец.

6․
Бульон процедите и залейте им куриное мясо.

Попробуйте бульон и досолите, если нужно. Он должен быть слегка пересолен.
7․
Уберите формы с холодцом в холодильник и оставьте на несколько часов до полного застывания.

Похожие записи