a72c8d144a

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨

Картофельная запеканка с колбасой – сытное и полезное блюдо, не оставляющее равнодушными ни больших, ни маленьких едоков. Оно получается настолько универсальным, что одинаково пригодно и для тихого семейного ужина, и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Колбаса сырокопченая 150 г
  • Масло растительное -2 ст.л. по вкусу
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Картофель (вареный) 4 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Пармезан 30 г
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Вареный картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Перец (здесь половинка красного и половинка зеленого) нарежьте соломкой. Лук покрошите перьями.
Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2: жарим овощи и колбасу.

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Обжарьте колбасу в горячем масле, а когда она подрумянится, добавьте лук и перец. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягче.
Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Добавьте картофель и жарьте еще 2 минуты. Отложите в сторону, чтобы все охладилось.

Шаг 3: взбиваем яйца.

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Взбейте яйца с тертым пармезаном.
Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: запекаем в духовке.

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смажьте форму маслом (можно сливочным, можно растительным, это чтобы яичная масса не прилипла).
Переложите обжаренные овощи с колбасой в форму для запекания.
Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Залейте смесью из яиц и сыра и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут, пока не зарумянится верх.

Шаг 5: подаем картофельную запеканку с копченой колбасой.

Картофельная запеканка с копченой колбасой ♨
Подавайте картофельную запеканку горячей. Украсьте помидорами черри и базиликом.
Как вы видите, всего 40 минут, и у вас на столе прекрасная запеканка для всей семьи.
Приятного аппетита!

Похожие записи