Постные витые блины ♨

bd84fbe9

Это очень вкусные блины, практически со слоёной структурой на разломе, особенно хороши с медом, но прекрасно подойдут и к супу!

Готовим постные витые блины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • манка (мелкого помола или семолина) — 180 гр в тесто + на формовку пару ложек
  • мука пшеничная — 125 гр
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • дрожжи (сухие ) — 1/4 ч. л.
  • вода (теплая ) — 160 мл
  • масло растительное (для формовки блинов) — 150-200 мл
  • мед жидкий — для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1
Смешать ингредиенты для приготовления блинного теста
Муку, манку, соль, сахар и дрожжи смешать в подходящей посуде. Постепенно добавляя теплую воду, замешать тесто. Вымешивать тесто не меньше 20 минут при ручном замесе, минут 10 — насадкой крюк в чаще миксера! Время не сокращать, иначе готовые блины будут жестковатыми. В результате вымешивания должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на кусочки, должно получиться около 10 шариков. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут.
Шаг 2
Раскатать и свернуть тесто в рулон, затем выпекать витые блины до готовности
Налейте в широкую плоскую посуду немного растительного масла, достаньте один шарик теста и положите его в посуду, обмакнув в масло с обеих сторон. Раскатайте шарик теста в тонкий, почти прозрачный блин, затем смажьте его растительным маслом, посыпьте слегка манкой. Манка и масло здесь нужны для того, чтобы слои теста не слипались и блинчик получился слоеным. Сложите блинчик, как указано на фото, смазывая после каждого шага растительным маслом и посыпая манкой (масло не жалеть, а манкой посыпать осторожно, чтобы не утяжелить тесто!). Затем свернуть тесто рулончиком, проделать эти манипуляции со всеми шариками, накрыть их салфеткой. Взять первый рулончик (он уже подошел немного), раскатать его аккуратно, чтобы не повредить слои. Выпекать на маленькой сухой разогретой сковороде с толстым дном на среднем огне с двух сторон до приятного румянца.
Шаг 3
Постные витые блины готовы к подаче
Подавать с жидким медом! Приятного аппетита!