Пудинг из риса с соевым молоком ♨

b2f27b84

Пудинг из риса с соевым молоком ♨

Рисовый пудинг обычно делается на молоке, а в конце приготовления добавляются масло и сливки. Этот вариант – стопроцентно постный. Вместо соевого молока вы  можете использовать миндальное или рисовое.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан риса арборио
  • 500–700 мл соевого молока
  • 0,3 стакана коричневого сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • щепотка морской соли
  • белый сахар для присыпки

 

Для соуса
  • 400 гр замороженной вишни
  • 0,5 стакана коричневого сахара
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  • щепотка молотой корицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пудинг из риса с соевым молоком ♨
Для соуса насыпьте замороженную вишню в дуршлаг, установленный на кастрюле. Разморозьте полностью, сохраняя весь вытекающий сок.
Шаг 2Пудинг из риса с соевым молоком ♨
Долейте в кастрюлю 1 стакан холодной воды, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 5 мин.
Шаг 3Пудинг из риса с соевым молоком ♨
Добавьте в соус вишню и корицу. Смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды и влейте в вишневый сироп. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовывались комочки. Пусть смесь закипит и немного загустеет. Снимите с огня и остудите.
Шаг 4Пудинг из риса с соевым молоком ♨
Для пудинга вскипятите 1 стакан воды с солью, всыпьте рис, варите на среднем огне, пока вода не впитается.
Шаг 5
Добавьте коричневый и ванильный сахар. Влейте 500 мл соевого молока, доведите до кипения. Варите, время от времени помешивая, пока рис не станет очень мягким, а вся жидкость не впитается, примерно 35 мин. При необходимости доливайте еще молока.
Шаг 6Пудинг из риса с соевым молоком ♨
Разогрейте гриль в духовке до максимума. Разложите пудинг по жаропрочным формочкам, посыпьте белым сахаром и запеките под грилем до карамельной корочки. Подавайте с вишневым соусом.

Leave a Reply

Required fields are marked*