bb4e1ba1

Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨

Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • карп 1 шт.( 1,25 кг)
  • гречневая крупа(вареная) 5 ст.л.
  • соленые грузди 100 гр
  • лук 1 шт.
  • петрушка 4 веточки
  • оливковое масло 4-5 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • сметана 2 ст.л.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨
Подготовить ингредиенты для начинки. Грузди у меня домашние, сама собирала и солила.
Шаг 2
Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨
Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Гречку сварить так, как будто немного недоварили. Грузди нарезать мелким кубиком.
Шаг 3
Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨
Смешать гречку, грузди, лук. Добавить нарезанную петрушку и сметану. По вкусу посолите и поперчите.
Шаг 4Запеченый карп, фаршированный гречкой и солеными груздями ♨
Карпа почистить и сделать надрез по спинке вдоль спинного плавника. Подрезать ребра и вырезать хребет. Выпотрошить и хорошо помыть. Хвост не разрезайте, иначе не получится красивой формы. Рыбу посолить и поперчить внутри и снаружи. Карпа красиво расположить в форме для духовки. Форму смазать маслом. Если рыба заваливается на бок, то можно подложить с той стороны скатанную в комок фольгу, чтобы она поддерживала в нужном положении. Нафаршировать карпа гречкой с груздями. Полить оливковым маслом начинку и саму рыбу — голову, бока, хвост. Поставить в духовку на 40-50 минут. Температуру включить на 170-180°С. Прикрыть карпа фольгой, а через 30 минут её снять. Важно не пересушить рыбу!

Похожие записи