История салата “селёдка под шубой”

берёт своё начало из кухни бывшей Российской империи. Первоначально этот салат появился в ресторанах в начале 20 века, и был представлен на торжественном обеде в честь открытия Государственного Русского музея в 1913 году. Считается, что рецепт был создан кулинарным мастером из Москвы Абрамом Петровичем Пагашевым, который работал в закусочной на Невском проспекте.
В первоначальном рецепте было всего четыре ингредиента: картофель, лук, селёдка и майонез.

Постепенно, на протяжении десятилетий, рецепт салата “селёдка под шубой” менялся и совершенствовался. Появились новые ингредиенты, такие как морковь и свёкла, а селёдка стала кроме нарезанных кусочков, представленной также в форме нарезанных полосок.

Добавление этих новых ингредиентов привнесло в блюдо новые вкусы и текстуры. Сладость свеклы и моркови уравновешивает соленый вкус селедки, а сливочный майонез связывает все воедино. Различные слои ингредиентов создают красивую презентацию, которая не только вкусна, но и визуально привлекательна.

Название салата “Селедка под шубой” можно объяснить несколькими способами. С одной стороны, это название отражает наличие слоев ингредиентов, которые напоминают слои одежды на теле человека. С другой стороны, несомненно, наша одежда способна защитить и утеплить нас, так же как слои салата защищают и усиливают вкус селедки.

В современной кулинарии салат “селёдка под шубой” стал незаменимой составляющей любого праздничного стола или банкета, а также является популярным блюдом в ресторанах и кафе. Существует множество рецептов этого салата, и каждый повар использует свои секреты и добавки, чтобы внести элемент индивидуальности и оригинальности в это знаменитое блюдо.

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины среднего размера, отваренные и очищенные от кожуры
• 2-3 свеклы среднего размера, отваренные, очищенные и натертые на терке
• 2-3 моркови среднего размера, отваренные, очищенные и натертые на терке
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 2-3 филе соленой сельди без костей
• 1 чашка майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп, нарезанный

Приготовление:

1. Начни с того, что отвари картофель, пока он не станет нежным, но не кашеобразным. Слей воду, дай остыть, а затем очисти от кожицы. Нарежь их тонкими ровными ломтиками и отложи в сторону.
2. Далее отвари свеклу, пока она не станет нежной. Дай им остыть, затем очисти от кожицы и натри на терке или в кухонном комбайне. Отложи в сторону.
3. Отвари морковь, пока она также не станет нежной. Когда она остынет, очисти и натри ее на терке и отложи в сторону.
4. Мелко нарежь лук.
5. Теперь пришло время подготовить селедку. Удали кожу и кости, затем нарежь филе тонкими ломтиками.
6. Когда ты подготовил все ингредиенты, пора собирать салат!
7. Начни со слоя картофеля, равномерно распределив его по дну тарелки или неглубокой миски.
8. Далее добавь слой лука.
9. Затем идет первый слой селедки, уложенный в один слой поверх лука.
10. Теперь добавь слой тертой моркови.
11. Следом за этим добавь еще один слой селедки.
12. Затем добавь поверх селедки тертую свеклу.
13. Наконец, распредели щедрый слой майонеза поверх свеклы, стараясь покрыть ее полностью. С помощью ложки или лопатки разгладь верх и края.
14. При желании посыпь рубленым свежим укропом.
15. Накрой салат полиэтиленовой пленкой и отправь в холодильник на 1-2 часа или до хорошего охлаждения.
16. Охладив, подавай и наслаждайся!

Этот классический салат “Селедка под шубой” – настоящий любимец публики, а также излюбленный атрибут традиционной русской кухни. Готовишь ли ты его на вечеринку, праздник или просто для особого ужина в выходные, этот простой пошаговый рецепт обязательно произведёт впечатление.

Готовый салат украсьте веточками свежей зелени. Приятного аппетита!